Ingrédients :
| Préparation: |
| 1) Séparez les blancs des jaunes d'œufs. |
| 2) Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. |
| 3) Ajoutez le mascarpone et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. |
| 4) Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige ferme. |
| 5) Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus à la préparation au mascarpone en utilisant une spatule, en veillant à ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté. |
| 6) Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les dans le fond d'un plat rectangulaire. |
| 7) Versez la moitié de la crème mascarpone sur les biscuits et étalez-la uniformément. |
| 8) Répétez l'opération avec une deuxième couche de biscuits trempés dans le café, puis versez le reste de la crème mascarpone par-dessus. |
| 9) Couvrez le plat de tiramisu d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour permettre au tiramisu de prendre et aux saveurs de se mélanger. |
| 10) Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre non sucré sur le dessus du tiramisu. |