Ingrédients :
Préparation: |
| 1) Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et coupez-les en petits morceaux. |
| 2) Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés |
| 3) Ajoutez le poulet haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajoutez la carotte râpée, les vermicelles de riz, la sauce soja, la sauce poisson, le sucre et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire pendant quelques minutes supplémentaires |
| 4) Retirez la poêle du feu et laissez le mélange refroidir. Prenez une feuille de riz et trempez-la dans de l'eau tiède pendant quelques secondes pour la ramollir. |
| 5) Placez une cuillère à soupe du mélange de poulet au centre de la feuille de riz. Pliez les côtés de la feuille de riz vers le centre, puis roulez-la fermement pour former un nem. |
| 6) Répétez les étapes 6 à 8 avec le reste des feuilles de riz et du mélange de poulet. Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole ou une friteuse. L'huile doit être suffisamment chaude pour frire les nems. |
| 7) Faites frire les nems quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez les nems de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. |
| 8) Servez les nems chauds avec une sauce de votre choix, comme une sauce aigre-douce ou une sauce nuoc-mâm. |